SAN VALENTINO 2025

BENVENUTO DEL MOS
in accompagnamento Bitter e fiori ‘Cardinale’ Podere Cavaga.

PATATA SUFFLÉ
caviale, mascarpone di montagna.

RISO ARROSTO
cozze scardovari, foglie di limone, spezie.

CARCIOFO ALLA ROMANA
lardo di seppia, grenobloise.

SORBETTO MANDARINO
e calvados.

OMELETTE NORVEGESE.